职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市外事学校地处西城区，是(shì)隶属西城教委的(de)公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级重点中等职业高中、全国(quánguó)教育系统先进集体、全国职业教育先进单位(dānwèi)、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明岗、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献单位、入选北京市特色高水平实训基地（工程师学院）建设项目。我校两大(liǎngdà)专业——高星级饭店运营(yùnyíng)与管理(guǎnlǐ)、烹饪工艺与营养专业均入选北京市特色高水平骨干专业建设项目。 自建校以来，学校始终坚持全面落实党的教育方针。坚持“为(wèi)(wèi)中央服务(fúwù)、为政治服务、为行业企业服务"办学定位(dìngwèi)，坚持立德树人的根本任务，为教师发展服务、为学生学员终身发展服务。秉承“爱国、敬业、勤学、健美”校训，发扬“热情大气，追求(zhuīqiú)卓越(zhuóyuè)”的外事精神，圆满完成北京亚运会(yàyùnhuì)、奥运会、冬奥会等(děng)国家级涉外重大活动和党代会、全国两会、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班。 为(wèi)满足首都经济建设与社会发展对职业教育多元化(duōyuánhuà)、高质量发展的需求，学校2024年起招收普高班学生，为学生成长成才提供多样化(duōyànghuà)的选择路径，努力办好人民满意的教育。 （最终(zuìzhōng)招生计划以各省市教育行政主管部门公布为准） 四十载匠心淬炼，京味厨艺(chúyì)传承 本专业的(de)优势与亮点：北京市外事学校中餐烹饪专业，历经四十余载深厚(shēnhòu)积淀，业已成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜。 专业秉持立德树人之根本任务，致力于培养理想信念坚定，德智体美劳全面(quánmiàn)发展的(de)高素质(gāosùzhì)人才。面向现代酒店及餐饮行业，着力培育具备国际视野、良好职业道德与行为规范，熟稔(shúrěn)烹饪岗位专业理论知识与职业技能，兼具创新精神与实践能力，拥有职业适应及可持续发展能力，深谙礼仪规范与服务意识，集中西餐厨房(chúfáng)岗位工作能力、市场开发与产品推广(tuīguǎng)能力、沟通协调能力于一身的技术技能型精英。 在人才培养体系构建上，专业致力于(zhìlìyú)塑造适应餐饮行业多元需求的实用型专业人才。学生不仅能熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐冷菜制作等核心烹饪技能，亦能深入了解工作流程、成本核算等专业知识(zhīshí)。通过理论与实践的深度(shēndù)融合，专业教师系统传授烹饪原理与饮食文化(yǐnshíwénhuà)知识，学生于先进实训教室开展高频次实操(shícāo)训练，在传承中华饮食文化的同时，着力培育创新能力(chuàngxīnnénglì)。 3.教学设施与师资(shīzī)力量 专业依托配备完善的(de)实训教室与先进精良的实训设备，辅以技术全面的专职教师团队 —— 其中不乏中国烹饪大师、全国(quánguó)烹饪大赛裁判及国际烹饪大赛大奖得主(jiǎngdézhǔ)，教学底蕴尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业名师及优秀毕业生担任兼职教师，将前沿专业理念与精湛烹饪技艺融入课堂，持续(chíxù)推动(tuīdòng)教学水平攀登新峰。 专业深耕西城地域特色，聚焦北京菜烹饪教学研究，早在 2005 年便被中国(zhōngguó)烹饪协会授予(shòuyǔ) “京菜研究基地” 称号(chēnghào)；2009 年，“京菜研究创新团队” 正式成立(chénglì)；2017 年，凭借在烹饪人才培养领域对行业的卓越贡献，斩获(zhǎnhuò)“中国餐饮 30 年桃李芬芳卓越奖”；2021 年，成功获批北京市特色高水平骨干(gǔgàn)专业建设项目，尽显专业实力与行业认可。 学校与企业深度推进产教融合，精心设立大师工作室(gōngzuòshì)，常态化邀请行业大师与企业名师入校(rùxiào)开展指导，将前沿(qiányán)行业理念与精湛技术引入教学场景(chǎngjǐng)。同时，积极组织学生参与各类餐饮实践活动，多维度、全方位提升学生专业素养。 高星级饭店运营(yùnyíng)与管理专业 深耕高端(gāoduān)服务实践，淬炼卓越管理人才 本专业的优势与亮点：北京市外事学校高星级饭店运营与管理专业作为服务首都国际交往中心建设的特色标杆专业，以培养“具备国际化(guójìhuà)视野、数字化服务能力(nénglì)与高端服务素养的复合型人才”为核心定位，深度融入(róngrù)国家重大(zhòngdà)活动服务场景，构建“实践育人 + 产教融合”双轮驱动的培养模式(móshì)。多年(duōnián)来，学生先后参加北京亚运会、奥运会、APEC峰会、“一带一路”峰会等国家重大服务保障任务，每年承担全国两会(liǎnghuì)服务任务，享有“中华礼仪之花”的美誉。 专业(zhuānyè)创办于 1980 年，与北京饭店联办，开创全国(quánguó)首个校企合作专业办学(bànxué)模式(móshì)，45年来累计为北京高端服务业输送数万名人才。作为北京市(běijīngshì)首批示范专业、现代化标志性(biāozhìxìng)专业，先后获评教育部全国职业院校旅游类专业建设示范点、“全国旅游专业示范点”，6 次蝉联北京市专业创新团队，并于 2019 年入选北京市特色高水平骨干专业，与北京饭店共建(gòngjiàn)“北京饭店外事服务学院”，2021年成为国家级职业教育教师(jiàoshī)教学创新团队立项建设单位，办学实力稳居全国同类专业前列。 专业课程体系对标酒店行业数字化升级需求，构建“岗课赛证”融合、“单项技能(jìnéng)实训 — 校内生产实训 — 顶岗(dǐnggǎng)实习”三阶递进(dìjìn)的模块化教学(jiàoxué)架构，学生100% 获行业认证技能证书，近三年在国家级、市级技能大赛获奖超70人次。 专业师资以“双师型”团队(tuánduì)为核心，教师在国家级、北京市级教学能力(nénglì)大赛中屡获(huò)佳绩，完成多项国家级/市级科研课题，获北京市级教学成果奖，出版 11 本“十四五”国家级规划教材，形成“教研(jiàoyán)创新 — 实践转化 —教学提升”的闭环体系。 2020年落成(luòchéng)的智慧酒店实训基地，配备光影餐厅、智慧客房(kèfáng)等 20 余个智慧化教室(jiàoshì)及生产实训数字平台，构建“线上 + 线下”一体化实践场景，实现教学评价多元化与服务能力拓展双突破。依托专业底蕴(dǐyùn)，11门课程在中国大学 MOOC 网、智慧职教平台上线，受众(shòuzhòng)超20万人次，《茶艺(cháyì)》《西餐服务》等5门课程入选北京市职业教育在线精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为全国职业院校共享资源高地(gāodì)。 专业秉持“升学有路，就业有门”理念，打通(dǎtōng)多元发展(fāzhǎn)通道：与首都(shǒudū)一流高职(gāozhí)院校合作贯通升学路径。专业始终以 “产学一体、工学交替” 为路径，锚定首都“四个中心”建设需求，匠心培育“懂管理、精服务、会(huì)创新”的时代工匠，为学子铺就技能成才的全球化发展之路。